lasagna

bahan :
1/2 kilo daging cincang (harap cari yang masih bagus banget...yang merah segar)

1/2 kg tomat (biasanya 5 biji ukuran sedang, tapi ada beberapa konsumen yang senang agak asam, kasih 6 biji juga oke), rebus, kupas kulitnya, cincang kasar

1 kaleng pasta tomat (setelah dicoba berbagai merk, saya sreg sama del monte)

1 bawang bombay yang besar

jamur champignon

air panas secangkir

bumbu-bumbu : oregano, basil, garam, merica, gula.

cara : tumis bawang bombay pake mentega agak banyak, masukkin daging, masak sampai berubah warna, masukkin pasta, masukkin tomat cincang, masukkin air, masukkin jamur, masukkin bumbu2, masak sampai kental (airnya tinggal dikit dan bumbu meresap)

maaf ya, kalau urusan masak saya gak bisa nakerin bumbu harus berapa sendok kalo resep sendiri...kan urusan selera ya, tapi untuk patokan, si gula biasanya sekitar 2-3 sdt. kalo merica dan garam betul betul selera, cuma si basil dikit aja, karena cuma untuk rasa anget di belakang, si oregano saya suka royal (menurut saya enaknya lasagna kalo royal di oregano). usahakan masukkin oregano dan basil di akhir aja, setelah garam, merica dan gula dirasa pas. karena kalau terlalu lama dimasak, bisa nguapin aroma oregano dan basilnya...

trus, saus keju ;

bahan :
60 gr terigu
60 gr mentega
700 cc susu (saya prefer ultra, pernah pake indomilk tapi jadi agak susah ngasih rasa karena rasa maachtij nya terlalu heibat, jadi mengalahkan bumbu2)
3/4 dari sekotak keju kraft, parut,
bumbu : merica, garam, pala

cara :
cairin mentega, masukkin terigu sekaligus, masukkin susu dikit-dikit sampe halus banget adonannya, masukkin lagi keju, kasih bumbu. buat saus keju ini jangan terlalu kuat bumbunya, takut ngalahin si saus daging yang seharusnya dominan. kalo aku sih semua bumbu a pinch aja, cuma si pala agak banyak biar seger.

penyelesaian :
dalam loyang (boleh pyrex atau alfol), masukkin dulu lasagna (kalau lasagna fresh langsung masukkin aja, gak usah direbus lagi kayak lasagna instan), trus oles saus daging, oles saus keju, trus lasagna lagi, trus ulang lagi deh susunannya. paling atas, letakkan lasagna, trus oles saus keju, parutan mozzarella, parmesan yang banyak, baru dipanggang...

selamat mencoba....